GenussQuelle
Als einer der wenigen Gastronomiebetriebe im Lungau, betreiben wir eine eigene Landwirtschaft. Liebevoll bekam diese von unseren (Schwieger)Eltern den Namen „GenussQuelle“! Durch den hofeigenen Schlachtraum haben wir die Möglichkeit, Bio Angus Rind, Bio Lamm, Bio Gans, Bio Ente und Bio Kalb stressfrei zu schlachten und somit genussvollste Bio Qualität anzubieten.
Unsere Bio Landwirtschaft biete uns auch die Möglichkeit, kleinen und großen Gästen das Leben und die Arbeit am Bauernhof näher zu bringen.
Wir sind ein URLAUB AM BAUERNHOF Betrieb und lieben es, interessierten Gästen den richtigen Umgang mit LebeWesen und LebensMittel zu vermitteln!
Tauchen Sie ein, in die Welt des Bauernhofs: Tägliche Stallzeit um 17:00h mit dem Bauern und der Bäuerin
„From nose to tail“ begleitet uns in unserer Küchenphilosophie wesentlich! Wir respektieren und schätzen unsere Tiere sehr und verwerten diese im Gesamten! Da nicht nur die Gustostücke ins Restaurant einziehen dürfen, sondern auch die Innereien ihren Platz auf der Speisekarte finden, tragen wir auch hier wieder einen großen Schritt zur Nachhaltigkeit bei!